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Wildschwein Sauerbraten (Rheinisch-Italienische Art)

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Kurzübersicht

Sauerbraten vom Wildschwein mariniert nach Rheinischer-Italienischer Art. Es sind Edelteile aus der zerlegten Keule, haben ein Gewicht von ca. 500 bis 1800 Gramm.


Die Marinade ist mit Balsamico-Essig (Aceto Balsamico di Modena), Trinkwasser und nachfolgenden Gewürzen und Zutaten in der hauseigenen Manufaktur hergestellt: Senfkörner, Koriander, Wacholderbeeren, Pfeffer, Meersalz, Rohrzucker, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter, Piment, Karotten, Pastinaken, Nelken, Lauch, Sellerie, Petersilie, Tomaten. Enthält folgende Allergene: Senf, Sellerie, Sulfit (Rotwein).


Sie erhalten das bratfertige Fleisch und die Marinade separat eingeschweißt im Vakuumbeutel. Je nach Verfügbarkeit FRISCH mit einem Mindest-Haltbarkeits-Datum von 3 Monaten bei +4 Grad, oder "fresh frozen" mit einer Lagerfähigkeit von 520 Tagen bei -18 Grad.

Wildschwein Sauerbraten (Rheinisch-Italienische Art)

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