Wildschwein Steaks (Medaillons) aus der Keule, ca. 3-5 Stück, Gewicht je Steak ca. 100-150 Gramm. Steaks eignen sich zum Kurzbraten und anschließenden "ruhen lasen". Auch das Grillen ist zu empfehlen, kurz mit großer Hitze angrillen und dann mit indirekter Hitze fertig grillen. Siehe Rezepte:  Rezept Marinieren  Rezept Steak