Ab
20,88 €
Überblick
(Unsere Filetstücke sind pariert und ohne Silberhaut). Einzelne Hirschkalb-Filets haben ein durchschnittliches Gewicht von 300 bis 400 Gramm. Hirschkalb-Filets eignen sich zum Kurzbraten oder für das Niedertemperatur Garen mit 80° siehe Rezepte
Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus.
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