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Basispreis: 47,90 € / kg
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Überblick

Edelteile aus der Hirschkeule haben ein durchschnittliches Gewicht von 400 bis 1500 Gramm. Hirschbratenstücke eignen sich als Schmorbraten oder für das Niedertemperatur Garen mit 80°. Außerdem eignen sich Hirschbratenstücke hervorragend zum marinieren als Sauerbraten.

Rezepte:

Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus.

   

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