Ab
25,39 €
Überblick
Edelteile aus der Hirschkeule haben ein durchschnittliches Gewicht von 400 bis 1500 Gramm. Hirschbratenstücke eignen sich als Schmorbraten oder für das Niedertemperatur Garen mit 80°. Außerdem eignen sich Hirschbratenstücke hervorragend zum marinieren als Sauerbraten.
- Wildfleisch mit Niedertemperatur-Garen 80°
- Rehkeule, Mufflonkeule, Hirschnuss aus dem Ofen
- Rehbraten / Hirschnuss in Calvados-Rahm
- Sauerbraten vom Hirsch / Wildschwein
- Toskanischer Wildbraten
Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus.
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