Hirschkalb "ganze Keule"

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Kurzübersicht

Hirschkalb-Keulen mit Knochen haben ein durchschnittliches Gewicht von 2,5 bis 5,5 kg. Hirschkalb-Keulen eignen sich als Schmorbraten oder für das Niedertemperatur Garen mit 80°, siehe Rezepte.

Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus.

Hirschkalb "ganze Keule"

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Unser Wildfleisch wird "fresh frozen" in Spezialverpackungen mit -18 Grad tiefgekühlt angeliefert. Mehr Infos zu Verpackung und Versand finden Sie hier.