Pure Natur, die natürlich schmeckt. 

 Letzte Zustellung vor Weihnachten Freitag 21.12.2018, dann wieder ab 03.01 2019

Fasanenbrust-Filets

  

Das Feinste vom Fasan kurzgebraten auf Blattsalaten

Zutaten für 4 Personen:
400 Gramm Fasanenbrust-Filet, Pfeffer, Fleur de Sel, Salbeipulver, Salbeiblätter. Olivenöl. Blattsalate nach Wunsch, Frühlingszwiebeln, etwas Knoblauch, Fetakäsewürfel und ein Dressing nach Ihrer Wahl

 Zubereitung der Fasanenbrust:
1. Die Filetstücke mit etwas Olivenöl einreiben. Von beiden Seiten pfeffern, salzen und etwas Salbeipulver einreiben.

 2. Eine Gusseiserne Pfanne heiß werden lassen und die Fasanenbrust-Filets von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Wenn die Stücke eine schöne Kruste haben, aus der Pfanne nehmen mit kleingehackten Salbeiblättern bestreuen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten bei 80 Grad fertig garen.

3. In der Zwischenzeit den Salat nach eigenen Wünschen zubereiten. Die fertigen Fasanenbrust-Filets schräg aufschneiden, auf dem Salat anrichten und mit grobem Fleur de Sel bestreuen.

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