Rezepte

Unser Wildfleisch stammt aus der freien Natur. Mehr Bio geht nicht! Wildfleisch ist DER Trend. Auf dem Sommer-Grill und zu jeder Jahreszeit in der modernen und gesunden Alltagsküche! Wild ist Fleischgenuss ohne schlechtes Gewissen für alle, die eingepferchte Massentierhaltung und maschinelle Akkord-Schlachterei aus ethischen Gründen ablehnen. Ein Tier, das auf den Teller kommt, sollte ein artgerechtes und stressfreies Leben in der Natur gehabt haben - ohne Mastfutter, Antibiotika und Hormone. Weil Wildfleisch wenig Fett, aber viel Muskelgewebe enthält, ist es auch ein idealer Schlankmacher. Und es schmeckt hervorragend! 

Hirsch ist vom Geschmack wie Rind mit einem Hauch von „Lamm“. Wildschwein als Urahn des Hausschweins schmeckt so, wie Schwein einmal geschmeckt hat, als es noch keine Mastfabriken gab. Reh hat als Kräuter- und Knospenfresser ein feines herbes bis süßliches Aroma. Mufflon (Wildschaf) schmeckt wie Lammfleisch.

Übrigens: Wildtiere werden mit bleifreier Jagdmunition erlegt - also keine Angst vor Schwermetall-Rückständen. Die Herkunft der Tiere ist jederzeit nachweisbar.

Pure Natur, die natürlich schmeckt. 

Rezepte Wild-Hackfleisch und was man alles daraus machen kann ......   

Wild-Burger saftiges Fleisch von Hirsch, Reh und Wildschwein  ♦  Wildhackfleisch gefüllt in Zucchini Scheiben  ♦  Wildhackfleisch gefüllt in Paprika  ♦  Wildbolognese, der Klassiker  ♦  Schwedische Köttbullar aus Wildhackfleisch

Rezept-Geheimnisse von Haxen, Sauerbraten, Wildjus, Pulled Pork, Leber und Gewürzmischung: 

Wildschweinhaxen nach Sauerbratenart  ♦  Rehhaxen mit Portwein und Fenchel  ♦  Sauerbraten vom Wildschwein oder Hirsch  ♦  Ossobuco / Haxe vom Hirsch  ♦  Pulled Pork vom Wildschwein Nacken  ♦  Wild-Jus Herstellung  ♦  Rezept Gewürzmischung Dry Rub  ♦  Wildleber vom Reh, Frischling oder Hirschkalb