Wild Grillen

Grillen mit Wildfleisch, das Fleisch von Wildschwein, Reh, Hirsch und Wildschaf ist hervorragend geeignet. Wegen des geringen Fettanteils sollte man das Wildfleisch auf der größten Hitze des Grills kurz angrillen und dann mit indirekter Hitze fertig garen. Die Fleischstücke können vorher mit etwas Öl, Gewürzen oder Dry-Rub eingerieben werden.