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Rehspiesse am Rosmarinzweig

 

Zutaten: 
500 g Reh-Oberfilet / oder aus der Keule, 
50 g Bauchspeck vom Wildschwein,
 5 Schalotten, 
5 Kirschtomaten,
 5 schöne Zweige Rosmarin,
 Ölivenöl, Salz, Pfeffer.

Zubereitung:
 Reh-Oberfilet oder Keule und der Länge nach in etwa 2 cm starke Medaillons schneiden. 
Bauchspeck in kleine Würfel schneiden. 
Kirschtomaten waschen, Schalotten schälen und halbieren.


Alle Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken, würzen, mit etwas Öl versehen und grillen.

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