Reh-Braten aus der Keule
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Überblick
Die Rehkeule ohne Knochen oder Edelteile aus der zerlegten Rehkeule haben ein Gewicht ca. 200 bis 1200 Gramm. Reh-Braten eignen sich als Schmorbraten oder für das Niedertemperatur Garen mit 80°
- Rehnüsschen Schafskäse
- Geschnetzeltes Niedertemperatur
- Rehbraten in Calvados-Rahm
- Toskanischer Wildbraten
Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus
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