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Mufflon (Wildschaf) Keule

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Überblick

Der Fleischgeschmack ist vergleichbar mit dem klassichen Haus-Lamm, besonders lecker ist der leichte Kräutergeschmack im Fleisch. Durchschnittliches Gewicht von 700 bis 2500 Gramm. Die Mufflonkeule eignet sich als Schmorbraten, siehe Rezepte

  

Um die Sauce geschmacklich zu verfeinern gibt es hausgemachtes Wild-Jus.

 

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