Minutensteak vom Reh

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Überblick

Reh Minuten-Steaks sind aus der Unterschale, lange gereift und sehr dünn geschnitten. Verpackt mit 6 bis 12 Stück, Gewicht je Steak ca. 50-80 Gramm. In der Pfanne von jeder Seite 30 sek. braten. Auch Hervorragend geeignet für kleine gefüllte Fleischröllchen (Involtini).

Rezept Minutensteaks vom Reh:  Vorbereitung: für ein paar Stunden mit Olivenöl, Pfeffer, Salz, Rosmarinzweig und 1-2 gedrückten Knoblauchzehen in einer festen Plastikfolie marinieren lassen. Dann in einer sehr heißen (Eisen) Pfanne von jeder Seite 30 sek. braten. Fertig – Lecker.      Ein frischer Salat passt immer dazu.

 

Rezept Involtini vom Reh:  Die Reh Steaks plattieren, mit Olivenöl bestreichen, Pfeffern, geriebenen Parmesan drauf, darüber Parmaschinken legen und frische Salbeiblätter, rollen und scharf von allen Seiten anbraten, danach noch 5 Minuten bei 80 Grad im Ofen ziehen lassen. Fertig - Lecker, ein Salat und etwas Baguette passen gut dazu.

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