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Rehrücken am Knochen

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Rehrücken am Knochen haben ein Gewicht von 800 bis 2600 Gramm. Der Rehrücken eignet sich als Schmorbraten, für den Grill oder für das Niedertemperatur Garen mit 80°.

Rezept: Gegrillter Rehrücken oder Wildschweinrücken

Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus

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