Hirsch Beinscheibe, Ossobuco
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Überblick
Hirsch und Hirschkalb Beinscheiben haben ein Gewicht zwischen 80 bis 140 Gramm je Stück. Verpackt mit 4 bis 7 Stück. Hirsch-Beinscheiben eignen sich für Ossobuco, Eintöpfe und Hirschkraftbrühen.
Um die Sauce geschmacklich zu verfeinern gibt es hausgemachtes Wild-Jus.
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