Reh Steak - Medaillons
Reh Steaks (Medaillons) sind aus der Oberschale und die kleinen Hüftstücke als ganze Stücke. Verpackt mit 4-8 Stück, Gewicht je Steak ca. 80-100 Gramm. Reh-Steaks eignen sich zum Kurzbraten und anschließenden "ruhen lasen". Auch das Grillen ist zu empfehlen, kurz mit großer Hitze angrillen und dann mit indirekter Hitze fertig grillen.
Siehe Rezepte: Rezept Marinieren Rezept Steaks
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