Hirsch-Nussbraten

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Kurzübersicht

Die Hirsch-Nuss hat ein durchschnittliches Gewicht von 1,5 bis 2,5 kg. Rotwild Bratenstücke eignen sich als Schmorbraten oder für das Niedertemperatur-Garen mit 80°, siehe Rezepte

Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus

Hirsch-Nussbraten

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