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Reh-Nüsschen

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Kurzübersicht

Das Reh-Nüsschen ist das beste Edelteil aus der zerlegten Rehkeule, Gewicht ca. 300 bis 450 Gramm, je nach Gewichtsauswahl werden 2 Nüsschen geliefert.  Reh-Nüsschen eignen sich als Schmorbraten oder für das Niedertemperatur Garen mit 80°, siehe Rezepte:  Rehnüsschen Schafskäse  Geschnetzeltes  Niedertemperatur  


Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus.


Reh Nüsschen

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