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Leber vom Reh

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Leber vom Reh ist eine der Delikatessen, die es selten zu bestellen gibt. Eine absolute Köstlichkeit, die mit nichts anderem zu vergleichen ist. Ein beliebtes Rezept ist das Wenden der gechnittenen Leberscheiben in Mehl, gewürzt mit Pfeffer und Salz und angebraten in Butterschmalz, sodass die Leber innen noch leicht rosa ist.

Rezept Wildleber

Dazu passt als Sauce auch unser Wild-Jus

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