Hirsch-Filet
(Unsere Filetstücke sind pariert und ohne Silberhaut). Hirsch-Filets können Sie von 400 bis 900 Gramm bestellen. Hirsch-Filets eignen sich für das Kurzbraten oder Niedertemperatur-Garen mit 80°, siehe Rezepte.
- Tagliata vom Hirsch
- Wild mit grünem und weißen Spargel
- Hirsch-Filet oder Wildschwein-Filet
- Wildfleisch mit Niedertemperatur-Garen 80°
Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus.
Die Qualität unserer tiefgekühlten Fleischspezialitäten ist einzigartig. Nach optimaler Reifezeit des Fleisches werden die Produkte luftdicht versiegelt und bei -35°C schockgefrostet. Das Schockfrosten stellt sicher, dass das Fleisch in kürzester Zeit gefriert und sich im Fleisch nur sehr kleine Eiskristalle bilden. Die Struktur des Fleisches bleibt so perfekt erhalten und das Fleisch bleibt saftig und zart. Auch der Geschmack und die Nährstoffe des Fleisches bleiben vollständig erhalten. Fresh Frozen garantiert Ihnen puren Fleischgenuss, so zart wie Frischfleisch. Genießen Sie Reh, Hirsch, Mufflon und Wildschwein in Premium-Qualität.
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
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