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Mufflon-Filet

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Überblick

(Unsere Filetstücke sind pariert und ohne Silberhaut). Der Fleischgeschmack ist vergleichbar mit dem Haus-Lamm, besonders lecker ist der leichte Kräutergeschmack im Fleisch. Die kleinen Mufflon-Filets haben pro Stück ein Gewicht von ca. 50-70 Gramm, es werden je nach Gewichtsauswahl 2-4 Stück geliefert. Mufflon-Filets eignen sich zum Kurzbraten und für das Niedertemperatur-Garen mit 80°.

Rezepte:  

Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus.

 

Die Qualität unserer tiefgekühlten Fleischspezialitäten ist einzigartig. Nach optimaler Reifezeit des Fleisches werden die Produkte luftdicht versiegelt und bei -35°C schockgefrostet. Das Schockfrosten stellt sicher, dass das Fleisch in kürzester Zeit gefriert und sich im Fleisch nur sehr kleine Eiskristalle bilden. Die Struktur des Fleisches bleibt so perfekt erhalten und das Fleisch bleibt saftig und zart. Auch der Geschmack und die Nährstoffe des Fleisches bleiben vollständig erhalten. Fresh Frozen garantiert Ihnen puren Fleischgenuss, so zart wie Frischfleisch. Genießen Sie Reh, Hirsch, Mufflon und Wildschwein in Premium-Qualität.

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