Reh-Rücken (Oberfilet)

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(Unsere Filetstücke sind pariert und ohne Silberhaut). Die beiden Reh-Oberfilets vom Rehrücken sind verpackt von 200 bis 1300 Gramm. Reh-Oberfilets eignen sich zum Kurzbraten, als Medaillons und für das Niedertemperatur Garen mit 80°, siehe Rezept Rigatoni Rezept Kurzbraten

Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus oder Knochen für ein selbstgemachtes Jus Rezept Jus-Herstellung

Reh Oberfilet

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Unser Wildfleisch wird "fresh frozen" in Spezialverpackungen mit -18 Grad tiefgekühlt angeliefert. Mehr Infos zu Verpackung und Versand finden Sie hier.