Hirsch-Filet

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Kurzübersicht

(Unsere Filetstücke sind pariert und ohne Silberhaut). Hirsch-Filets können Sie von 400 bis 900 Gramm bestellen. Hirsch-Filets eignen sich für das Kurzbraten oder Niedertemperatur-Garen mit 80°, siehe Rezepte Tagliata vom Hirsch

Als Basis für eine feine Sauce gibt es hausgemachtes Wild-Jus.

Hirsch-Filet

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Unser Wildfleisch wird "fresh frozen" in Spezialverpackungen mit -18 Grad tiefgekühlt angeliefert. Mehr Infos zu Verpackung und Versand finden Sie hier.